Spaghetti cacio e pepe är en av Italiens mest symboliska rätter, gjord med DOP-ingredienser kopplade till traditionerna i de territorier där de föddes. En förträfflighet som når stora kockars kök…

Var kom spaghetti alla carbonara från? Vicolo della Scrofa, för dem som känner till Rom, är en av de mest karakteristiska gatorna full av symboler. Det verkar som att den…